企鵝之越酒窖:Penguin’s Leap Wine Cellar

四月 2, 2012

Artadi

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 10:57 pm

Artadi Vinas de Gain 2008

Good Modern Rioja. Breath in advance.

三月 28, 2012

Rickety Bridge

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 1:26 am

Rickety Bridge Paulina’s Reserve Cabernet Sauvignon 2008

可!需陳多三至五年。

三月 26, 2012

Rinaldi, I Sodi, Sastre & Prum

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 1:06 pm

Giuseppe Rinaldi Barolo Brunate-Le Coste 1997

需時十年,十分有活力,有點volitale,但很有Nebbiolo的獨特松露香,不過真的需要多十年!

現喝的話要早一星期開。
I Sodi di S.Niccolo 1990

第一次喝到溫文冷靜的Sangiovese,有趣好喝!

Vina Sastre 1996

很易入口的新派西班牙,老實說,打開時已有拿著花束的感覺。

第二天喝也很好,需要早四至六小時透氣。

Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 1996

哦啦!很清透的檸茶。

三月 23, 2012

Galena, Lalande, Wurzgarten & Perignon

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 1:04 am

Galena 2006

有點粗糙,還未成熟,需要多兩年吧?可以一試但不試亦無損失。

Chateau Pichon Lalande 2004

還算不錯喝,但真的要好好透氣。

Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Auslese 2007

果然,同樣是Loosen同年份的Auslese,在品質上有著完全不同的感受。

可確定主教以及烏郊騰都是特別田,就算是白頭都特別好喝。同年WS一般,但這枝甜度感覺不高,但酸度與礦物十分出色,百喝不厭。

Dom Perignon 2003

香檳王,作為商用生意酒的確夠豪。不很深,有些麵包與溫和的木香,透氣後味道溶入,但印象不深,溫度升高以後有微苦。實在算是不錯的。

一月 8, 2012

Nos Riqueza revisited

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 12:30 am

也許是bottle variation,隔了一年喝感覺是普通的一枝西班牙。

Nos Riqueza Ribera del Duero 2007

十二月 31, 2011

at arch

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 12:59 am

Les Vins de Vienne Cotes du Rhone Les Cranilles 2009 交曬貨的CdR,可再飲
Frescobaldi Chianti Rufina 2008 一向的品質保證,佐餐好
Chateau Cantin 2007  甜,但單寧還有點重,需時

Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Kabinett 2010 wow,比起同年ET的複雜感以及層次好上不少,很酸很優雅得來礦物與甜味甚佳,濃度亦足平衡十分好

Pio Cesare Moscati d’Asti 2011 wow當氣水來喝贏曬,萬能配餐酒,可卻亦有人覺得太甜單面,可我喜歡

十二月 18, 2011

Flaccianello

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 12:37 am

Fliaccianello della Pieve 1999

需要早一天開瓶透氣,是完熟的黑色果實,甜得來不會滯,有酸有份量有深度,十分快樂。

十月 30, 2011

Introduction

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 7:42 pm

一個小型試酒會

(Maison?) Disznoko Tokaji Aszu 5 Putt. 1999 OK沒大特別,就是法系的Tokaji,沒苦的橙皮茶倒是不錯。

Elderton Botrytis Semillon 2007 有點肥但ok

Les Heritiers du Comte Lafon Macon-Chardonnay Clos de la Crochette 2007 竟然fruit收入成為頗elegant的,就那樣的白,沒Leflaive那樣強的透明感但依然很靜,感覺是有點過了peak就是了(或者之前的exotic fruit都不是目的? 老實說,葡萄酒是不是全部都應fully aged的確是一個好問題),亦喝到一點桶

Luciano Sandrone “Valmaggiore” Nebbiolo d’Alba 2007 Booyah! 很抵飲亦很有深度的Nebbiolo,有就要買!

Marks & Spencer Dr. Loosen Erdener Treppchen Kabinett 2010 Pop’n'pour 還不錯,就是比’09年更輕身

Domaine A.-F. Gros Bourgogne Hautes-Cotes de Nuits 2009 喔還不錯的Bourgogne,有果有酸,看來09 Bourgogne的確是好年

打死也不太信這是Shiraz,做到這個地步騙人是Cab Mer Shiraz blend一定有人信。

很深色的黑果,minty/smokey,桶亦雄偉得來很舒服。Overkill!

Peter Lehmann “Stonewell” Barossa Shiraz 1994

十月 27, 2011

Leflaive Macon

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 10:49 pm

Domaines Leflaive Macon-Verze 2007

Glory! Mirror like purity. Clear crystal. Vibrant and reflecting, lively yet tranquil.

十月 22, 2011

Party like a rock star

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 3:28 pm

Vina Tondonia Red Reserva 1981 當水飲很不錯

Biondi-Santi Brunello di Montalcino Tenuta “Greppo” 1988 是我會喜歡的BdM,很出色的酸度已融合進果實裡(對我沒寫錯順序!!)。

Deux Montille Pernand-Vergelesses 1er Cru Sous Fretille 2006 有點lactic的感覺,奇異但有趣喝的乾白。

Domaines des Comtes Lafon Meursault-Goutte d’Or Premier Cru 2006 一向的Lafon Meursault感覺是熱年有點低酸,但跟toastiness很配亦算很清新的elegant.

Prince de Merode Pommard Clos de la Platiere 1976 已經很成功地變了一枝Bur風的Barolo.

Chateau Pichon-Lalande 1989 好甜耶。

Fontanafredda Barolo 1967 嗯嗯很enjoyable的Barolo,沒有很大的特色就是了。

Mongeard Mugneret Echezeaux V.V. 2007 wow已經可喝但我覺得兩年後會更好,fruity得來不失elegant討好亦好喝。

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