企鵝之越酒窖:Penguin’s Leap Wine Cellar

三月 29, 2012

Inner Circle, New Bottle

文章類別: Mixology — Alfred @ 6:10 pm

Inner Circle Green Dot Rum New Bottle

Good as before.

三月 28, 2012

Rickety Bridge

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 1:26 am

Rickety Bridge Paulina’s Reserve Cabernet Sauvignon 2008

可!需陳多三至五年。

三月 26, 2012

Rinaldi, I Sodi, Sastre & Prum

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 1:06 pm

Giuseppe Rinaldi Barolo Brunate-Le Coste 1997

需時十年,十分有活力,有點volitale,但很有Nebbiolo的獨特松露香,不過真的需要多十年!

現喝的話要早一星期開。
I Sodi di S.Niccolo 1990

第一次喝到溫文冷靜的Sangiovese,有趣好喝!

Vina Sastre 1996

很易入口的新派西班牙,老實說,打開時已有拿著花束的感覺。

第二天喝也很好,需要早四至六小時透氣。

Joh. Jos. Prum Wehlener Sonnenuhr Auslese 1996

哦啦!很清透的檸茶。

三月 23, 2012

Galena, Lalande, Wurzgarten & Perignon

文章類別: Wein und Zeit — Alfred @ 1:04 am

Galena 2006

有點粗糙,還未成熟,需要多兩年吧?可以一試但不試亦無損失。

Chateau Pichon Lalande 2004

還算不錯喝,但真的要好好透氣。

Dr. Loosen Urziger Wurzgarten Auslese 2007

果然,同樣是Loosen同年份的Auslese,在品質上有著完全不同的感受。

可確定主教以及烏郊騰都是特別田,就算是白頭都特別好喝。同年WS一般,但這枝甜度感覺不高,但酸度與礦物十分出色,百喝不厭。

Dom Perignon 2003

香檳王,作為商用生意酒的確夠豪。不很深,有些麵包與溫和的木香,透氣後味道溶入,但印象不深,溫度升高以後有微苦。實在算是不錯的。

三月 20, 2012

26歲

文章類別: 一般新聞 — Alfred @ 12:01 am

Have I said too much? There’s nothing more I can think of to say to you.

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