屋主前言:前數天有明報記者來訪,雜談日資百貨公司在七、八十年代的集體回憶,今天在《明報》港聞版有五篇與此相關專訪文章,其一是與我有關,現略加整理,輯錄如下。讓我們一起分享對日資百貨的回憶吧!


「他們的汗不是假裝的」:知日屋主與日資百貨
                   (訪問與筆錄:曾錦雯)

日本百貨公司的經營宗旨之一是「一生懸命」,這句日語意指併命做到最好。七、八十年代,日資百貨把獨特、嚴謹的管理文化帶來香港,對港人是一種衝擊。櫥窗擺設、燈光,貨物的擺位雖較國貨公司更密,但不會覺得擠迫。職員訓練相當好、禮貌專業、又有整齊制服﹔國貨公司的職員嘛,多在傾偈、連剪指甲都有,感覺很不同。

我生於1962年,香港的第一間日資百貨可算是大丸,不過我在文獻發現,原來日治時期也有松屋,是將當年的連卡佛改頭換面而成。兒時每年暑假都到姑媽家住幾個星期,姑媽家在大丸樓上,我經常在天台玩,大丸那個霓虹招牌,太深刻了。80年代可算日本百貨在港的巔峰期,把華資百貨全比下去。
中學我在銅鑼灣上課,放學都愛到松屋及大丸兜個圈,涼涼冷氣,很舒服。不過價格不太平民化,我得個睇字。印象中只買過减價T恤,穿了幾年,物超所值!


大丸舊址今貌:Fashion Island


80年代我到日本讀書,兼職掙學費時到當地的Jusc(港譯「吉之島」)打工,在超市執貨,每日早上要開檢討會,講解每日銷售重點、放牛奶的方法,見到客人要大叫「歡迎」、「大平賣」。那裏的工作文化很不同。香港人工作愛偷懶較冷漠,日本人卻很搏命、工作時不停流汗。他們不是裝出來的。此外,香港較尊重個人作風及有效率,只要完成工作便可,至於方法則較有彈性。日本公司比較墨守成規,重視集體主義及精神(工作態度)。一件以傳統方法,一般人一小時可以完成的工作,假若有聰明人用自己一套,花30分鐘便完成,在日本不一定獲讚賞。相反一個人用傳統方法,但卻花了兩小時,但只要是「一生懸命」,也許會被肯定。




今天結業的銅鑼灣三越(1981-2006)

日資百貨公司文化來了香港還是要經現地化洗禮。鰂魚涌吉之島開業時,運作一如日本,每天早上開店有職員鞠躬。好像吉之島樂富店,便是首間由港人出任店長的日資百貨,還取消了鞠躬規矩﹕「香港客人覺得尷尬,會走開的。」連早會叫囗號也大大減少。

Posted by 知日部屋屋主 | 評論(37) | 引用(0) | 閱讀(26075)
momopig +
2020/04/03 11:12
極樂世界99 +
2020/03/17 17:45
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twsex99 +
2019/11/20 22:18
持久液        壯陽藥     日本藤素       補腎     必利吉
董氏中華盜龍 +
2006/09/22 14:45
敢問屋主中學時代是否就讀"皇x"書院?
知日部屋屋主 回覆於 2006/09/22 14:49
新X書院
terubo +
2006/09/22 13:04
本人去品川JUSCO的时候,并没有感觉到和大陆百货店、超市有何区别,只是对收银后客人自己拿袋子装货品感觉有些吃惊,仔细想想原来这样会省很多资源。大陆是个体效率高整体效率低,而日本是个体效率底而整体效率高。grin
DTS-ES Homepage +
2006/09/22 08:00
>Simon
>有關鞠躬:
>何解?
>因為我們香港/中國人在現實生活中只會在靈堂前對死>者鞠躬.
只欠堂官招呼就真係對死者鞠躬laugh
一般香港/中國人對鞠躬感到不自然/尷尬,
好像自己為一件貨品不滿來欺負店員,又覺得欠了他們,
鞠躬變成向客人謝罪般不自然的事。
Simon +
2006/09/20 03:44
有關鞠躬:
            鞠躬對日本人來說是一種禮貌/感謝的表現.但對一般香港/中國人來說,現實生活中若有對你鞠躬,你絕對會感到不自然/尷尬.

何解?
因為我們香港/中國人在現實生活中只會在靈堂前對死者鞠躬.
雅庭院 +
2006/09/19 12:08
中學的時候, 因為喜歡打麻雀機, 去過一間日本公司翻書學日本麻雀的規則, 回家還教家人打, 但他們都覺得打法太複雜了. smile
Tanya +
2006/09/19 01:24
我以前中學放學o個時一定會去三越打個轉。最鐘意佢o既文具同信紙,好cute... 用小小錢就可以買幾多野。不過到我入大學o個時三越已經無咁旺了。到而家結束營業,不免覺得可惜。sad
幽鬼 +
2006/09/18 22:23
看到三越的照片,有點悲涼的感覺。曾幾何時,三越在香港有另一間分店的啊!
DTS-ES +
2006/09/18 08:07
>xelein
就算準時收工,都有人想早收工,
特別年輕一輩,對為重錢,去玩更加重要。sweat
猜不透!猜不透! gringringrin
DTS-ES +
2006/09/18 08:00
很懷念中學時代,常去大丸去吃墨魚丸。cry
知日部屋屋主 Homepage +
2006/09/17 23:00
日本也差了。我上次在上野松坂屋遭不禮貌對待,結果馬上向該店投訴。anger
xelein Homepage +
2006/09/17 22:48
香港的工時超長crycry雖然特首提倡五日工作,但直正在實行的相信很少。
認識的人中,沒有人喜歡自己的工作,工作都是為錢的
sweatsweatsweat

近年來,細心注意一下,好像很多機構的服務都是採用日本模式。如便利店,入店裡就會有人說歡迎光臨。
食肆也是這樣,但實際只是表面,好像很有禮貌,服務好就能收貴一些。
killkill
並不是『職人魂』,努力工作的那種

要學日本那套,香港比較困難。

有時候覺得那句『服務說話』反而是『致命』的。沒有『心』的歡迎光臨,客人是聽得出的。
hong +
2006/09/17 17:34
香港人的確是為錢搏命, 如果說專業精神的話應該不及日本,hk 人對工作的忠誠心之低更是出名

毆美= 毆洲與美洲的經濟大國, 如此應算是美加英法德西六國為代表
Rookierookie Homepage +
2006/09/17 14:59
>冷漠我是同意的, 但hk 人的勤力程度可能不及日本, 但都比毆美以及內地強....

歐美? 你是和德國比, 還是和法國比?
berrypie +
2006/09/17 14:38
我覺得今時今日﹐效率比一生懸命重要。所以日本也開始不用這套吧﹖

在我記憶中國貨公司比日資公司親切(笑)﹐因為每年都要去國貨公司買校褸和冷衫~ 而常去的 Jusco 是父母逛其他部門時我在玩具部可以打遊戲機的地方。(那時有很多遊戲可以讓人玩)
幽鬼 +
2006/09/17 12:36
真的很懷念太丸、松阪屋、百八伴等日資百貨公司還在香港的全盛時期。太丸那座像沙發一樣的量體重機,不知大家還有沒有印象呢?日本百貨公司那種待客之道,即使在日本,也似乎漸被淡化,實在是非常可惜的事。
Bear +
2006/09/17 11:53
日資職員訓練相當好、禮貌專業﹔
國貨公司的職員嘛,多在傾偈、連剪指甲都有,感覺很不同。
絕對同意!

國貨公司的職員經常愛理不理似的, 可能與國貨生意沒那麼好有關, 養成這種習慣.
sexyfung +
2006/09/17 11:17
日本人的勤力與香港人的勤力係兩回事, 日本人的勤力是一種「職人」式的, 就是「要做好工作」; 而港人則純粹是「為錢搏命」而已
James +
2006/09/17 09:41
我認為香港人係唔鍾意勤力比人睇。
最好就係比人覺得「你睇下我~ unun腳就攪掂呢疊文件~~」咁lor。
所以會有香港人愛偷懶的感覺?
hong +
2006/09/17 09:22
香港人工作愛偷懶較冷漠???

冷漠我是同意的, 但hk 人的勤力程度可能不及日本, 但都比毆美以及內地強....
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