仙太郎的家

製作：

1.          蛋糖打至黏性稠身

2.          把篩過的麵粉慢慢加入蛋漿中拌勻

3.          加入熱牛油拌勻

4.          用180℃焗20分鐘

#此份量可整1個8吋/2個6吋/4個4吋圓形蛋糕

製作：

1.          糖、Rum酒及水混合

2.          士多啤梨切粒，加糖及Rum酒浸１小時

3.          鮮忌廉打起備用

綜合製作：

1.          蛋糕橫切成二層

2.          中間兩面掃上Rum酒糖水，夾入忌廉及士多啤梨粒

3.          蛋糕以鮮忌廉及士多啤梨裝飾

話說因為學整蛋糕的緣故，我把基本所需的工具都買回家了。但由於家中地方淺窄，加上廚房是媽媽的聖地，故我買回家的工具（包括焗爐）都只能左塞右塞，用起來非常不便。在又想整蛋糕、又怕麻煩不想搬個焗爐出來的情況下便試做了這個益力多藍莓芝士凍餅了～

與上次做的焗藍莓芝士蛋糕的不同之處在於焗的那個是把藍莓粒直接加進芝士漿，讓藍莓粒在焗的過程中自動爆開，把味道滲入芝士蛋糕中；這次則是一方面把藍莓搗碎加入其中，另一方面也混入了藍莓醬，故凍餅的顏色變成粉紫色，（我覺得）非常漂亮。

由於是請同事試食的關係，我做了一盤後切成件餅再作簡單裝飾，效果相當不俗，可惜的是按食譜加了益力多卻完全沒有益力多味！不過味道我相信還可以吧，至少沒有同事劣評。（可能是不好意思也說不定，笑）

另外，參考了網上一些有關整餅的討論，原來用熱刀切芝士蛋糕會較平滑呢！

#此份量可製作1個8吋/2個6吋/4個4吋圓形蛋糕

製作：

1.          甘筍刨絲備用

2.          葡萄乾、合桃、玉桂粉、甘筍絲拌勻

3.          麵粉、椰絲、泡打粉、梳打粉拌勻

4.          蛋打起，加入糖打至略溶，再加入菜油及牛奶拌勻

5.          (4)加入(2)及(3)拌勻

6.          用170℃焗30-40分鐘

製作：

1.          忌廉芝士以慢速打軟，加入糖及鍊奶打滑

2.          加入原味乳酪打滑拌勻

綜合製作：

1.          將甘筍蛋糕橫切兩至三片，中間兩面塗上芝士乳酪

2.          餅面以芝士乳酪、椰絲、鮮果等作裝飾

媽媽煲的芋頭西米露是最好吃的！

芋頭夠粉，西米夠彈牙，又足料，吃過就不想吃街外買的。