仙太郎的家

製作：將所有材料混合搓成撻皮，用210℃焗18分鐘備用。

(約50g搓一塊大撻皮，約25g搓一塊小撻皮)

製法：

1.          粟粉、咕粉、蛋黃逐少加入淡忌廉開粉，過篩。

2.          牛奶、淡忌廉煮滾，加入一半糖。

3.          蛋白加入另一半糖打至企身。

4.          朱古力加入牛奶煮至稠身，熄火後加入牛油煮溶。

5.          魚膠粉加熱水拌溶加入(4)。

6.          蛋白趁熱打入(5)拌勻。

7.          香蕉切片加入Rum酒、玉桂糖。

8.          香蕉片鋪上撻殼，倒入朱古力吉士，雪凍後以朱古力碎及水果裝飾。