仙太郎的家

今次介紹的蛋糕叫Lamington(林明頓)，簡單來說是清蛋糕＋朱古力漿＋椰絲，製作非常簡易，可惜今次堂上試作由於材料不足的關係，沒有一件較像樣的製成品，故是次實物圖片欠奉，只錄製法如下：

製作：

1.          焗爐預熱190℃

2.          牛油加熱座溶

3.          蛋糖打至黏性稠身

4.          加入已篩的自發粉及粟粉拌勻

5.          加入滾水及牛油拌勻

6.          將以上材料倒入焗盤焗18分鐘

製作：

1.          糖及咕粉拌勻

2.          逐次加入牛奶拌勻直至無粒粒

3.          用篩隔去粒粒後再煮

4.          完成的朱古力漿攤凍備用

綜合製作：

將蛋糕切成方塊狀，沾上朱古力漿，灑上椰絲即成。

Lamington 有段古：

話說外國有位神父每星期均製作一種朱古力漿＋椰絲的蛋糕，免費派給孤兒院的兒童，此後便以此神父的名字－－Lamington來命名這種蛋糕了。