蛋糕身材料： | 雞蛋 | 5隻 | 糖 | 84g |
麵粉 | 84g | 熱牛油 | 35g |
#此份量可製作1個8吋/2個6吋/4個4吋圓形蛋糕
製作：
1. 蛋糖打至黏性稠身
2. 把篩過的麵粉慢慢加入蛋漿中拌勻
3. 加入熱牛油拌勻
4. 用180℃焗20分鐘
5. 攤凍橫切兩片備用
餡料： | 忌廉芝士 | 125g | 糖 | 40g |
蛋黃 | 2隻 | 牛奶 | 150g | |
魚膠粉 | 14g | 滾水 | 60g | |
熱情果汁 | 150g | 鮮忌廉 | 250g |
製作：
1. 魚膠粉與同等份量的糖混合，加滾水拌勻座溶
2. 忌廉芝士加糖打滑
3. 逐次將蛋黃加入芝士漿拌勻
4. 牛奶加熱，與魚膠水混合
5. 將(5)分數次撞入芝士漿拌勻
6. 加入一半熱情果汁拌勻
7. 鮮忌廉打起，再慢慢加入(6)拌勻
綜合製作：
1. 蛋糕外圍切去一圈
2. 蛋糕中間夾一層芝士漿
3. 蛋糕面及外圍鋪上芝士漿
4. 放入雪櫃冷凍10分鐘，再倒入喱面
5. 喱面凝固後再隨意加上水果作裝飾
喱面製作：將另一半熱情果汁煮熱，加入果凍粉及水(1：20)煮至冒煙即可
Comments (5)
It looks good!
Posted by Tony | July 17, 2007 7:52 AM
Posted on July 17, 2007 07:52
It looks nice~!
Posted by Anonymous | July 17, 2007 6:28 PM
Posted on July 17, 2007 18:28
thanks!
Posted by carmen | July 19, 2007 8:51 AM
Posted on July 19, 2007 08:51
雖然啱啱食飽, 見到你個cheese cake都想食左佢...同埋有食譜, 正!!
Posted by Tanya | July 24, 2007 2:01 PM
Posted on July 24, 2007 14:01
點解妳食極都唔肥既?? >o
Posted by Hidy | December 5, 2007 12:19 PM
Posted on December 5, 2007 12:19