蛋糕身材料： | 雞蛋 | 5隻 | 糖 | 84g |
麵粉 | 84g | 熱牛油 | 25g |
製作：
1. 蛋糖打至黏性稠身
2. 把篩過的麵粉慢慢加入蛋漿中拌勻
3. 加入熱牛油拌勻
4. 用180℃焗20分鐘
#此份量可整1個8吋/2個6吋/4個4吋圓形蛋糕
餡料： | 鮮忌廉 | 500g | 士多啤梨 | 適量 |
Rum酒糖水： | 糖 | 100g | Rum酒 | 100g |
水 | 200g |
製作：
1. 糖、Rum酒及水混合
2. 士多啤梨切粒，加糖及Rum酒浸１小時
3. 鮮忌廉打起備用
綜合製作：
1. 蛋糕橫切成二層
2. 中間兩面掃上Rum酒糖水，夾入忌廉及士多啤梨粒
3. 蛋糕以鮮忌廉及士多啤梨裝飾
就個人而言，不大喜歡鮮忌廉蛋糕，因看見那一層厚厚的忌廉，已覺得又肥又膩。到自己學整的時候，卻又忍不住在蛋糕上塗上厚厚的一層鮮忌廉（用來遮醜的^^")。唧忌廉花真的非常困難呢!但裝飾蛋糕的過程非常快樂~