在《無間道 II》中捧紅，再由《爭分奪秒》加溫，鴻福火鍋店已經由寂寂無聞一躍而成近期熱門的三大火鍋店之首。火鍋店就在筆者家後面，雖然住了一年一直沒有發現，但既然近日已找到其所在，便相約一眾奸人幫去吃個略早的團年飯。
地址：土瓜灣落山道的一條冷巷中
訂座電話：2365 0112
是店的特色是採用炭爐，而且一枱兩爐，一個火鍋用，一個燒烤用。炭爐煮食的風味跟一般用氣體燃料煮食的好，同時採用兩種烹調方法，既有趣，又能享受兩種不同風味，實在精彩!!
是晚想試的食物太多，未能盡嘗，故且記下筆者試過及推薦的食物。
湯底有很多選擇，由四十多元的四川酸辣湯底到一百元多的鱘龍魚湯底，筆者點了魔鬼魚咸菜湯底，是出名的湯底之一。
筆者自少已常吃家母料理的麵豉蒸魔鬼魚，極度好吃!! 反之魔鬼魚用來做湯底則未有想像般鮮甜。魔鬼魚也不能在鍋中煮太久，否則肉會老。
再來說燒烤料，先後有：雞軟骨、螄蚶、墨魚桶、大肥蜆、鱔圈
火鍋料有：手切肥牛、墨丸、四寶丸、黑柏葉、流浮山生蠔、肥魚腸、油墨菜、生菜
推薦：鱔圈、流浮山生蠔、肥魚腸
筆者邊食邊大叫多次「好食! 好食!」的人間美味!! 而且美味感動至流淚 (其實是因為炭爐的煙燻...)。厚切的鱔圈本身肥美鮮甜，燒過之後皮脆肉嫩，再加蜜糖水微烤，筆者一眾忍不住叫多了一碟，美味程度就如進入了美食的天堂~~
流浮山生蠔亦是十分肥大，筆者本以為大未必佳，豈知生蠔的鮮甜，絕對是筆者約十年吃蠔歷史中嘗過最最最好吃的!! 一般任食火鍋的生蠔相對之下絕對是淡而無味。
肥魚腸上碟時的賣相不佳，煮熟了也是泥黃色的一塊，外表不甚吸引，但各位也想到了，筆者吃過一口後，感動的眼淚已經流下了~~ 比一般蒸魚的魚春更有鮮味，不知是否經特別處理，完全沒有腥味，亦不會有內臟的腥味怪味，筆者再次感受到進入了美食的天堂~~
還有要提的，是該店的辣椒豉油及蒜泥亦非常精彩，非一般任食火鍋店的「頹貨」，配合各樣美食令味道更上一層樓。
筆者一行五人吃了二個多小時，飲飽食醉，每人 $142，因為叫的海鮮比較多，說平宜又不算，但也說不上貴，但筆者覺得如此美味的食物實在難求，如此價錢也算合理。
另外，要注意店內大煙，吃完一定會一身 BBQ 味；食店環境不佳，但也不算太差；伙計的態度不太差，但又算不上友善；埋單計數要自己算清楚，因走單難免......
店內有幾隻家貓，時不時走到你的腳下，都是一副懶洋洋的模樣。
引入奸人幫眾的文章連結：
鴻福海鮮四季火鍋 (預言者的迷思)
其他介紹網頁： 《愛在火鍋的季節》、《愛在火煱的季節﹝II﹞》
分類: 美食之行 Posted by GTO at February 1, 2005 3:07 AM香港的美食真不錯，我1月份才去了香港一趟，不過因為身體不適有好多地方都沒能去到呢。
Posted by: 櫻花雪 at February 5, 2005 11:42 AM太可惜了，櫻花雪，火鍋是香港特色文化之一，有機會要再來試試啊~~!
Posted by: GTO at April 24, 2005 12:56 AM台灣吃到飽火鍋店一o的都唔少.....
Posted by: henryporter at April 27, 2005 2:06 PM