[NBA] Good bye and thanks, Karl
[影後炮] 《魔間行者》神魔本一類
2005/02/12 19:01 | by 
圖片來源：http://www.openrice.com/bi...
車品品是一間販賣車仔麵食品的小店舖，細小得店內的桌椅只能坐四五人，而就算包括店外的座位在內，也不過能坐十多人而已；但從其周遭環境已得知其不平凡之處：全街的左右兩邊雖然俱為食店，不過只有車品品永遠是其門如市，有時人太擠，有人甚至會坐錯了隔鄰的空桌子；而友人更補充原來隔鄰的兩間食店已轉了好幾手，而全街最貴租的，始終是這間車品品。
車品品最好吃的食物，其實只是簡單不過的菜式：蘿蔔與冬菇。不知各位食家有何感想，但在此聲明本座是從來不吃白蘿蔔的，只因苦澀難抵，但車品品竟能將澀味除去──既能令不吃白蘿蔔的本座也大朵快頤，還能不成為本座終極推介嗎？至於冬菇亦處理得相當之好，既入味又鬆軟，可說是將冬菇最好的一面完全發揮出來。往車品品光顧時，本座通常都不會叫麵底，乾脆以蘿蔔冬菇打底再配以其他食物，幾轉下來依舊不厭。
魯肉餃蝦子麵也是車品品招牌菜之一，廿多元的價錢包六隻魯肉餃以及蝦子麵。魯肉餃味道新鮮，餃皮有咬勁，雖有人說魯肉餃的魯肉和台灣正宗的有所分別，但送飯和包餃兩者的目的本就不同，味道有變本座想這也是難免的。而若閣下喜愛蝦子麵的話，想必會對毫不吝嗇「審」滿蝦子的麵感到滿意。此外油份甚少、油渣帶肉的油渣針粉也可一試。
說到本座最喜歡的，是車品品那些限量發售的食品。當中有些味道不怎麼，卻以新奇搭夠，如豬肚菇和爆醬奶油丸；也有些是出奇地好吃的，如沒有肥肉的煙肉扒。難得的是這些限量食品無論怎樣好吃，在短時間內售罄後就會立即轉賣另一種類，所以吃到甚麼也只能講彩數；可能有人會不喜歡，但在每次去前都懷有一種「唔知今晚有乜食呢」的心情，是讓本座對車品品保持新鮮感的主因。
不過若論到車品品的終極武器，則不得不提「懷舊西米布甸」了……焗得略焦的硬外皮下面，是軟熟的西米布甸，無論是溫度、香味、甜美、口感和外觀都是一流水準，吃完之後會有一股飽足的感覺，完全看得出製作者的用心。老闆娘亦指出由於製作繁複，每晚都只會有少量出售，所以要品嚐得到這味街外很少機會吃，就算有機會吃也未必好吃的幻之甜品，就唯有預訂或早到兩種方法了（不過太早去到還未焗好都係要等……）
老闆娘Florence相當健談，不停地與食客分享自己的煮食心得及喜悅，甚至令食客有時不得不藉口才能「脫身」。儘管有人惡意中傷，但本座認為這種熱情足可反映老闆娘真的樂在其中，享受煮食過程中的快樂，而正由於如此，在食物中真的可感受到料理者的心思在其中，所以說車品品的料理之「心之料理」，實非過譽。
補記：其實在Openrice.com已有近百篇的食家評論，他們提供的資料更詳盡，形容更貼切，各位如對車品品真有興趣，可自行尋找更多資料。不過各位若各位最終決定前往，在此本座亦提供幾點建議，以作參考：
A. 若想試多些菜色，切記車仔麵不叫麵而以蘿白冬菇打底。
B. 特別菜色通常可一不可再，若合心水先叫為上。
C. 車品品一向以質取勝，所以量比起其他食店為少，所以食飽飽的話埋單價錢可能略貴。
除一眾食評推薦之食物外，其他食物和一般車仔麵檔相若，請勿予以過高期望。
D. 車仔麵食品味精多難免，如不喜歡購入飲品，可自備清水前往。
E. 西米布甸自然要致電預約（否則就要碰運氣了），但在預約時亦可順口詢問有否其他特別菜式／甜品，看看老闆娘能否給你留一份。
F. 所謂「希望越大，失望越大」，始終車品品不是國寶級食府，若以平常心惠顧驚喜反而更大；況且咸魚青菜各有所好，看一看Openrice.com的負面食評，做足心理準備更佳。
精記蛋卷 
在新年一眾食品中，本座唯一對兩種食品是「非卿不可」的，一是白兔糖，一是精記蛋卷。前者是出名的食物，在此也不用多言，但精記蛋卷卻可以說幾乎是本座唯一吃得入口的蛋卷。環顧坊間其他同類產品，不是蛋味太重，就是被其他附加味道如椰子味、朱古力味掩蓋了原本的味道；而蛋卷皮不是太硬就是太冧，只有精記真的能做到適中的蛋味，以及鬆化的口感。
由於每年的精記蛋卷都是由舅母新年送禮而獲得，所以每次新年其中一項期待，就是再一次品嚐那獨一無二的蛋卷(鳳凰卷雖也很好吃，但在家裡附近買過更好吃的)。還記得有一年父母故作豪氣地將蛋卷送給了姑母，結果讓本座失望了很久……聽舅母說很多新加玻人都喜歡購買精記蛋卷回去當手信，但香港似乎不算太有名，實在可惜。
深水步元洲街340號地下
電話:2360 1252
紅磡鶴園街2號G恆豐工業大廈3/F D2 電話: 2333 3211
憑咭購貨9折，訂購送貨95折。
http://www.sheungkee.com
