無神論者的巴別塔

棠記雲吞麵曾對友人笑言千萬不要搬往大角咀，只因美味店舖太多，每天都去吃的話不窮死也要飽死。今次多得「老闆」介紹，一行四人到渡船街一帶的棠記麵食店一嚐美味。對於外號「路痴一號」的本座來說，要獨自前往油麻地、大角咀和旺角交界的文蔚街來說，可謂近乎沒有可能，各位若和本座一樣欠缺方向感的話，可記認附近的越南菜名店「老趙」作為地標。

「老闆」似乎對菜單享用早有腹稿，一來就為我們各人點了雲吞麵一碗。對上一次品嚐美味的雲吞是在中環的黃枝記，據他所言，黃枝記的雲吞麵是上兩代的廣東風味，而伴隨他童年成長的，卻是棠記這種融合港式製法的味道。黃枝記和棠記的雲吞麵皆能做到不用加醋也沒有苦澀味的水準，這對天生不喜醋酸的本座來說已是上品；不過棠記的麵條相比下來卻更有彈性，算是比黃枝記略勝一籌。棠記湯底較濃郁之餘卻味清湯的涸喉感覺，而黃枝記的湯底則較為清淡，兩者各有千秋；至於雲吞方面，兩者皆為中上水平，以棠記份量較多較有咬口，但本座卻吃過更好吃的。(註)



吃了雲吞麵後，「老闆」卻說：「先吃濕、再吃乾，現在主菜才正式登場！」隨即再叫三個蔥花撈麵，而這也是本座一生人第一次連吃兩個雲吞麵……由於剛才的湯麵水平已不俗，實在很懷疑已飽了八成的狀態下怎去欣賞一樣的材料──誰料一試過後，果然名不虛傳！蔥花加上豬油，賦予乾身的麵條一種完全不同的風味；其實本座不太怎愛吃雲吞麵，但這是也不禁要再讚一句「好！」



此時眾人已達全飽狀態，可是「老闆」卻意猶未盡，不停推薦這裡的牛腩；不過本座與同檯實在已有「飽到上心口」之感，只敢叫兩個「看起來不會很飽」的小食：鮮魚皮和炸雲吞。本座從前就只吃炸魚皮，碰上酒樓的蒸班，也會先挑掉魚皮再吃，所以對於鮮魚皮也只抱淺嚐心態。這碟冷門菜色口感是出乎意料之外的爽脆，再加上麻油和蔥花的調味，非常新鮮。



炸雲吞是看著嬸嬸現炸給我們的，雲吞皮明顯與一般雲吞不同，可見其心思。店裡一般是給一碟沙律醬，不過我們參考了網上的建議，另叫一碗清湯來個「濕吃」。由於新鮮炸起，「乾吃」的話雲吞皮又熱又脆；「濕吃」則雲吞皮變得鬆化起來，結果是各有特色啦……稍嫌不足的是雲吞餡料太少。



別看我們全程大吃大喝，隔鄰的兩檯吃得更離譜：後面的吃大花蟹，前面的一堆大硯──午膳已吃這些，太離譜了吧？問了侍應，原來他們是自己帶海鮮來給這裡的廚子煮的，難道又是這裡的另一「名勝」？不過下次來還是要試完牛腩和網上推介的豬手，才再作打算吧！

註：這當然不是說黃枝記就及不上棠記，事實上以本座意見來說，黃枝記最出色的食物並不是雲吞麵，而是它的粥和豬扒包（還有腩汁淥菜）……若不是黃枝記的老闆推薦，真的錯失了這兩款人間美味。



旺電四寶丸

每次到旺角電腦中心，在隔鄰的小吃店死擠爛擠買一串四寶丸已成為指定動作。橙色的蝦丸、白色的墨魚丸、灰色的貢丸和黑色的牛肉丸，全部皆非一般小吃店的二流貨色，美味得來又各具特色，每吃一顆都是一種與別不同的體驗，也怪不得這間小吃店永遠是人生人海，隔壁的卻乏人問津了。除了四寶丸外，諸如布丁豆花之類的特色飲品也是這間小店的「招牌菜」，不過有點奇怪是不少來這裡幫襯時，皆捨四寶丸而取魚蛋──難道這裡的魚蛋又是另一款名物？





同場插播：謎之西柚味汽水

本座一向給予Lotte芒果汁極高的評價，所以當「七仔」看到了相同品牌產品的時候，自然急不及待嘗試一下；但由於買得太匆忙，原想買提子味的最後竟拿錯了最不喜歡的西柚味。本來對西柚味飲品的那種苦澀味相當反感，這罐西柚汽水還要加上Sugar Free，改用那種喝後會留下苦味的代糖，自然是「苦上加苦。但當本座喝罷第一口，便對它完全改觀了：苦澀味消失得無影無蹤，反而突顯了西柚的鮮甜！一週後，本想到「七仔」大肆搜求作可樂的代替品，誰料這「幻之飲品」已消失於貨架上了……有誰看到有賣，請通知一聲！